2017.05.06

【台中飲品】內巷胡同咖啡・貓咪駐店的老宅手沖咖啡

高嘎一直都是個一天不喝咖啡便會渾身不自在的那種人，也不是咖啡因上癮，或是精神不濟必須得提神等原因，而是喝咖啡彷彿成為一種習慣，尤其是不加糖、不加牛奶，最好還是手沖的那種。因緣際會下與台中部落客朋友棉花糖的天空還有一群部落客友人一同前往內巷x胡同咖啡，品嚐一杯好的咖啡。

Photo by Tyler Nix on Unsplash

內巷胡同

位於精誠九街的一隅的內巷x胡同咖啡，位置隱密卻又讓人難以忽視，店內保有舊式房屋的基調，搭配一些巧思設計，釀就了獨有特色的老宅咖啡。

📢 隱身在巷弄當中，不仔細看很容易會忽略它

富有建築師巧思的木門有點獨特，通常第一次打開總是會耗時特別久(誤)，據說是讓人有更多的時間好好觀賞宅外細節，推開木門後迎面而來的是意想不到的驚喜，原以為內巷胡同內的裝潢會類似日式和風雜貨鋪的風格（這是造訪許多貓店長駐店的謬誤）。

📢 在樓梯上攀爬的是焦糖，眼神躡手躡腳的是搞威 😀

Tiffany藍色調的牆壁，亮黃色天花板，大膽的配色，為老宅增添一股俏皮風氣，店內設有吧台、一般座椅及榻榻米區，不論是地板、牆面、桌椅等大量使用仿舊木頭元素，恰恰符合老宅咖啡應有的舊式復古氣息，整體營造舒適愜意的氛圍，適合脫下鞋子，慵懶地在榻榻米上舒展身心，相當快活。

📢 從擺設看大大可以感受到老闆喜愛貓咪的程度，到處都可以看到貓咪的影子

大膽的配色，內斂的家具元素，如同精誠路上老式房屋內的內巷x胡同，卻沖泡著西式咖啡，是那麼地衝突，那麼地令人愛不釋手。

座位區有個展示桌，放著許多小眾刊物、當地藝術相關資訊，以及文創明信片等，還有印章提供顧客免費蓋章，還有關於動物領養的海報文宣，展示桌旁的牆上，有幅書法題字，看似簡單的橫豎卻充滿力道，在內巷x胡同內呈現另一種光景，如同它帶給人的感覺，在一個狹小的巷弄內，不是太過顯眼的角落一隅，卻扎實認真地過日子。

📢 有收集印章的，不妨帶上你的集章本來這邊增加幾筆

品嚐咖啡

📢 看著老闆專注的準備著，那個模樣實在是太帥太迷人了 😳

「好的咖啡是不會讓你心悸的，那些讓你身體不適的咖啡，是一般品質較差的咖啡豆；品嚐一杯好的咖啡，是會讓人放鬆身心靈，達到舒眠容易入睡的效果，所以睡前來杯咖啡，是好的。」聽著帥氣老闆邊準備著器材邊說著。

📢 虹吸式相當考驗經驗與技術，咖啡粉因攪拌離心率關係，呈現美麗的小山丘（圓弧形）

在聽到這番話的同時，大大打破高嘎一直以來對咖啡的認知，總以為自己是咖啡喝到麻痺，導致感受不到咖啡因神奇的提神效果，又或者是自己身體太強壯，所以沒有心悸的困擾（誤）原來一切的一切都在這天恍然大悟。

📢 老闆說水洗的咖啡豆，發酵過後較好控制，味道呈現上酸味的香氣較明顯

品嚐咖啡前，擁有十年沖泡咖啡經驗的帥氣老闆-阿嘎老師，為我們細細介紹咖啡的基礎認知，先是介紹了水洗以及日曬咖啡的調性與特色，再來示範淺烘和中焙的差異，最後以虹吸式與手沖兩種沖咖啡的手法，帶領我們品嚐單品咖啡，一連串的知識灌溉，以及品嚐單品咖啡的香氣，透過阿嘎老師的解說彷彿瞬間經驗值激增，慢慢得好像喝得出之間的層次，著實是身心靈大大的心滿意足。