【台中飲品】內巷胡同咖啡・貓咪駐店的老宅手沖咖啡

【台中飲品】內巷胡同咖啡・貓咪駐店的老宅手沖咖啡

高嘎一直都是個一天不喝咖啡便會渾身不自在的那種人,也不是咖啡因上癮,或是精神不濟必須得提神等原因,而是喝咖啡彷彿成為一種習慣,尤其是不加糖、不加牛奶,最好還是手沖的那種。因緣際會下與台中部落客朋友棉花糖的天空 還有一群部落客友人一同前往內巷x胡同咖啡,品嚐一杯好的咖啡。

Photo by Tyler Nix on Unsplash

內巷胡同

位於精誠九街的一隅的內巷x胡同咖啡,位置隱密卻又讓人難以忽視,店內保有舊式房屋的基調,搭配一些巧思設計,釀就了獨有特色的老宅咖啡。

📢 隱身在巷弄當中,不仔細看很容易會忽略它

富有建築師巧思的木門有點獨特,通常第一次打開總是會耗時特別久(誤),據說是讓人有更多的時間好好觀賞宅外細節,推開木門後迎面而來的是意想不到的驚喜,原以為內巷胡同內的裝潢會類似日式和風雜貨鋪的風格(這是造訪許多貓店長駐店的謬誤)。

📢 在樓梯上攀爬的是焦糖,眼神躡手躡腳的是搞威 😀

Tiffany藍色調的牆壁,亮黃色天花板,大膽的配色,為老宅增添一股俏皮風氣,店內設有吧台、一般座椅及榻榻米區,不論是地板、牆面、桌椅等大量使用仿舊木頭元素,恰恰符合老宅咖啡應有的舊式復古氣息,整體營造舒適愜意的氛圍,適合脫下鞋子,慵懶地在榻榻米上舒展身心,相當快活 。

📢 從擺設看大大可以感受到老闆喜愛貓咪的程度,到處都可以看到貓咪的影子

大膽的配色,內斂的家具元素,如同精誠路上老式房屋內的內巷x胡同,卻沖泡著西式咖啡,是那麼地衝突,那麼地令人愛不釋手。


座位區有個展示桌,放著許多小眾刊物、當地藝術相關資訊,以及文創明信片等,還有印章提供顧客免費蓋章,還有關於動物領養的海報文宣,展示桌旁的牆上,有幅書法題字,看似簡單的橫豎卻充滿力道,在內巷x胡同內呈現另一種光景,如同它帶給人的感覺,在一個狹小的巷弄內,不是太過顯眼的角落一隅,卻扎實認真地過日子。

📢 有收集印章的,不妨帶上你的集章本來這邊增加幾筆

品嚐咖啡

📢 看著老闆專注的準備著,那個模樣實在是太帥太迷人了 😳

「好的咖啡是不會讓你心悸的,那些讓你身體不適的咖啡,是一般品質較差的咖啡豆;品嚐一杯好的咖啡,是會讓人放鬆身心靈,達到舒眠容易入睡的效果,所以睡前來杯咖啡,是好的。」聽著帥氣老闆邊準備著器材邊說著。

📢 虹吸式相當考驗經驗與技術,咖啡粉因攪拌離心率關係,呈現美麗的小山丘(圓弧形)

在聽到這番話的同時,大大打破高嘎一直以來對咖啡的認知,總以為自己是咖啡喝到麻痺,導致感受不到咖啡因神奇的提神效果,又或者是自己身體太強壯,所以沒有心悸的困擾(誤)原來一切的一切都在這天恍然大悟。

📢 老闆說水洗的咖啡豆,發酵過後較好控制,味道呈現上酸味的香氣較明顯

品嚐咖啡前,擁有十年沖泡咖啡經驗的帥氣老闆-阿嘎老師,為我們細細介紹咖啡的基礎認知,先是介紹了水洗以及日曬咖啡的調性與特色,再來示範淺烘和中焙的差異,最後以虹吸式與手沖兩種沖咖啡的手法,帶領我們品嚐單品咖啡,一連串的知識灌溉,以及品嚐單品咖啡的香氣,透過阿嘎老師的解說彷彿瞬間經驗值激增,慢慢得好像喝得出之間的層次,著實是身心靈大大的心滿意足。

以同品項的咖啡豆,示範「手沖」與「虹吸」兩種煮咖啡的做法,呈現兩種截然不同的風味。喝下去的那一剎那,不自覺發出跟日本人一樣「ㄟˊ」的聲音,實在太令人驚艷了!虹吸咖啡口感較為渾厚,手沖咖啡則是能喝到咖啡香氣、層次等最純粹的味道。


不論是茶葉、咖啡、甚至紅酒,都藏有濃厚的學問,不論是咖啡豆栽種、採收、製程、保存、烘焙、烹煮等每個小細節都是不可忽視的重要因素,唯有專注在細小的環節裡,才能釀就今日的這一杯好咖啡。

📢 布丁滑順相當好入口,令人不自覺一口接著一口

店內也有販售甜點,這次老闆端出了手工布丁、鹹派以及巧克力布朗尼。

📢 胡同有供應五月微風的手工鹹派,派皮香氣十足,內層有花椰菜與洋蔥搭配扎實雞肉丸子,實在美味,可惜目前五月微風僅接受網路預訂,想吃鹹派的可以來內巷x胡同!

📢 看到美味甜點不免俗得來一張IG打卡照,感謝手模 😳

下次來到台中,不妨前往內巷胡同,在亮晃晃的陽光灑在窗邊的和煦午後,吃上一口綿密甜在心頭的甜點,啜一口濃郁精緻的手沖單品,享受須臾片刻的閒情逸致,好不快活。

內巷 x 胡同 咖啡

📍 地址:台中市西區精誠九街16巷3號

☎ 電話:0923-020 345

⏰ 時間:13:00~21:00

🚫 公休日:星期二

 

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