【台中飲品】茶米店・劇院茶屋・悠閒品茗底蘊深遠的新食尚茶文化
這是一個南投茶農世家出身，因年少叛逆擔任紅酒業務商，卻因深受美人優雅沏茶之姿著迷，在共譜戀曲的同時，開創了一番事業的勵志愛情故事⋯⋯（誤） 😀
先來看看影片吧！
位於台中歌劇院一樓的茶米店，整體設計以簡約、潔白為主軸，以無菜單茶館形式宣揚茶文化，運用各種巧思讓每一位初試茶飲的人，都很難抗拒茶的魅力。
📢 茶米店將傳統茶葉注入創新，傳承了自古以來的學識，增添了現代創新，為茶葉賦予另一種豐富的樣貌。
因為機緣關係，有幸能參加這場品茶會，由七年級的帥氣老闆–藍大誠，親自沏上幾壺好茶，細細地為我們解說這箇中奧妙，一步一步地帶領我們進入品茶的世界。
「不論是摘種到採收，製作到烘焙，每一個環節都有我們對於茶葉本身的堅持以及專業，一壺好茶是不會讓你喝到心悸的。」在開始品嚐前老闆耐心地為我們解說著。
📢 運氣好可以跟帥哥老闆一同品茶，欣賞老闆帥氣泡茶之姿，座落榻榻米，品茗一口好茶，實在是太幸福啦！
在開始品茶前，藍老闆會詳細介紹產地、種類以及茶農辛勞的點滴，小至水的溫度、茶葉份量，並在適宜的時間注入熱水，時而拉高壺嘴，時而繞著茶器畫圈，泡茶瞬間變成一場華麗的視覺饗宴，看著熱水緩緩注入茶杯，老闆專業且迷人的泡茶姿態，散發出無比令人著迷的氣息，搭配用字精準帶點優美的詞彙，用大眾較能理解的方式譬喻，讓即使不會品茶的高嘎，瞬間好像也嚐出了些什麼。
在沖泡新的茶葉前，老闆都會換過一次茶具，不僅如此，藍老闆還特別強調茶米店的茶葉，均需使用固態植物肥料施肥，從選擇茶園、烘焙等，可以看出藍老闆對茶本身的執著與努力。
photo by Danurwendho Adyakusumaon on Unsurplash
「友善地對待環境，重視我們的家園，每一個環節都相當重要，若是沒有茶農辛勤栽種，烘焙得宜，就沒有今天這杯極致風味的茶湯。」
品茗時間
若芽
🌱 衫林溪高山茶
🍶 輕焙清香烏龍
👅 茶香淡雅，餘末帶點花果香氣，相當適合初次品茶以及對茶葉咖啡因過敏的人享用，喝起來相當雅緻。
白鷺
🌱 金萱品種
🍶 重焙玉山熟香烏龍茶
👅 奶香帶點焦香氣，味道厚實，回甘後帶點龍眼甜味，隨著每一次回沖，浸泡的時間拉長，每一次都呈現不同樣貌，著實讓人驚艷。
奇豔
🌱 大吉嶺塔桑莊園，屬大吉嶺海拔最高的莊園之一
🍶 春摘茶
👅 茶色雖屬清淡，但味道呈現卻很極致，入口帶點甜氣，回甘卻帶果香，整體相當奔放，是高嘎有生之年來喝過最驚豔的茶品。
「全世界只有台灣將茶葉製成球狀。」 老闆一邊更換下一套茶具一邊細細點為我們解說著。由於台灣屬海島型氣候，相當潮濕，加上早期防潮技術較欠佳，球狀茶葉能減少與空氣接觸，較適合保存。
📢 好的茶品搭配好的糕點，乃屬人生一大享受之一
品茶之餘，老闆附上百年歷史的林金生香所製的狀元糕，附上台中獨特麻芛口味共四種味道，最愛莫屬於芝麻口味，濃厚的芝麻味於口中劃開，啜一口茶，悠悠地度過在台中的下午時光，在高雅的歌劇院內，在雅緻簡約的茶米店中，在漫漫時光內悠悠地度過。
最後，老闆附上私藏小山園抹茶，看著老闆用茶筅快速攪拌均勻，加上香醇厚的精選小農牛奶(柳營鮮奶)，造就了這杯抹茶拿鐵。
高嘎先前曾在日本住上一年半載，造訪許多甚好的抹茶店，但這杯茶米店的抹茶拿鐵，真的是超超超超超好喝的抹茶拿鐵（真的沒有喝過比這個更好喝的抹茶拿鐵，一點也不誇張！）
📢 好的茶葉或許不便宜，但店內仍有販售輕量級茶葉禮盒，不論送禮或者自用都相當合適，價格也相當親民。
不論是茶葉、咖啡、甚至紅酒，都藏有濃厚的學問，不論是栽種、採收、製程、保存、烘焙、烹等每個小細節都是不可忽視的重要因素，唯有專注在細小的環節裡，才能釀就今日的這一杯好茶。
📢 包裝精緻，落落大方又有質感，送禮自用兩相宜
📢若是考慮家中無茶具可沖泡，也可購買立體茶包類，為自己沏上一壺好茶吧！
下次來到台中，不妨前往台中歌劇院，點上一杯老闆精選沖泡的好茶，依靠在和煦陽光灑落大片落地窗旁的榻榻米上，細細品茗這片刻光羽。
📍地址：407台中市西屯區惠來路二段101號 1樓
🕰時間：11：30～21：00
太原總店–預約制
📍 地址：台中市北區太原北路208號
📞電話：(04) 2298 – 5006
🕰時間：週二至週五 12:00-17:30 以及週五 21:00-00:00
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