【台中飲品】茶米店・劇院茶屋・悠閒品茗底蘊深遠的新食尚茶文化

【台中飲品】茶米店・劇院茶屋・悠閒品茗底蘊深遠的新食尚茶文化

這是一個南投茶農世家出身,因年少叛逆擔任紅酒業務商,卻因深受美人優雅沏茶之姿著迷,在共譜戀曲的同時,開創了一番事業的勵志愛情故事⋯⋯(誤) 😀 

photo by@liz99 on Unsplash

先來看看影片吧!

位於台中歌劇院一樓的茶米店,整體設計以簡約、潔白為主軸,以無菜單茶館形式宣揚茶文化,運用各種巧思讓每一位初試茶飲的人,都很難抗拒茶的魅力。

📢 茶米店將傳統茶葉注入創新,傳承了自古以來的學識,增添了現代創新,為茶葉賦予另一種豐富的樣貌。

因為機緣關係,有幸能參加這場品茶會,由七年級的帥氣老闆藍大誠,親自沏上幾壺好茶,細細地為我們解說這箇中奧妙,一步一步地帶領我們進入品茶的世界。

「不論是摘種到採收,製作到烘焙,每一個環節都有我們對於茶葉本身的堅持以及專業,一壺好茶是不會讓你喝到心悸的。」在開始品嚐前老闆耐心地為我們解說著。

📢 運氣好可以跟帥哥老闆一同品茶,欣賞老闆帥氣泡茶之姿,座落榻榻米,品茗一口好茶,實在是太幸福啦!

在開始品茶前,藍老闆會詳細介紹產地、種類以及茶農辛勞的點滴,小至水的溫度、茶葉份量,並在適宜的時間注入熱水,時而拉高壺嘴,時而繞著茶器畫圈,泡茶瞬間變成一場華麗的視覺饗宴,看著熱水緩緩注入茶杯,老闆專業且迷人的泡茶姿態,散發出無比令人著迷的氣息,搭配用字精準帶點優美的詞彙,用大眾較能理解的方式譬喻,讓即使不會品茶的高嘎,瞬間好像也嚐出了些什麼。

在沖泡新的茶葉前,老闆都會換過一次茶具,不僅如此,藍老闆還特別強調茶米店的茶葉,均需使用固態植物肥料施肥,從選擇茶園、烘焙等,可以看出藍老闆對茶本身的執著與努力。

photo by Danurwendho Adyakusumaon on Unsurplash

「友善地對待環境,重視我們的家園,每一個環節都相當重要,若是沒有茶農辛勤栽種,烘焙得宜,就沒有今天這杯極致風味的茶湯。」

品茗時間

若芽

🌱 衫林溪高山茶

🍶 輕焙清香烏龍

👅 茶香淡雅,餘末帶點花果香氣,相當適合初次品茶以及對茶葉咖啡因過敏的人享用,喝起來相當雅緻。

白鷺

🌱 金萱品種

🍶 重焙玉山熟香烏龍茶

👅 奶香帶點焦香氣,味道厚實,回甘後帶點龍眼甜味,隨著每一次回沖,浸泡的時間拉長,每一次都呈現不同樣貌,著實讓人驚艷。

奇豔

🌱 大吉嶺塔桑莊園,屬大吉嶺海拔最高的莊園之一

🍶 春摘茶

👅 茶色雖屬清淡,但味道呈現卻很極致,入口帶點甜氣,回甘卻帶果香,整體相當奔放,是高嘎有生之年來喝過最驚豔的茶品。

「全世界只有台灣將茶葉製成球狀。」 老闆一邊更換下一套茶具一邊細細點為我們解說著。由於台灣屬海島型氣候,相當潮濕,加上早期防潮技術較欠佳,球狀茶葉能減少與空氣接觸,較適合保存。

📢  好的茶品搭配好的糕點,乃屬人生一大享受之一

品茶之餘,老闆附上百年歷史的林金生香所製的狀元糕,附上台中獨特麻芛口味共四種味道,最愛莫屬於芝麻口味,濃厚的芝麻味於口中劃開,啜一口茶,悠悠地度過在台中的下午時光,在高雅的歌劇院內,在雅緻簡約的茶米店中,在漫漫時光內悠悠地度過。

最後,老闆附上私藏小山園抹茶,看著老闆用茶筅快速攪拌均勻,加上香醇厚的精選小農牛奶(柳營鮮奶),造就了這杯抹茶拿鐵。

高嘎先前曾在日本住上一年半載,造訪許多甚好的抹茶店,但這杯茶米店的抹茶拿鐵,真的是超超超超超好喝的抹茶拿鐵(真的沒有喝過比這個更好喝的抹茶拿鐵,一點也不誇張!)

📢 好的茶葉或許不便宜,但店內仍有販售輕量級茶葉禮盒,不論送禮或者自用都相當合適,價格也相當親民。

不論是茶葉、咖啡、甚至紅酒,都藏有濃厚的學問,不論是栽種、採收、製程、保存、烘焙、烹等每個小細節都是不可忽視的重要因素,唯有專注在細小的環節裡,才能釀就今日的這一杯好茶。

 📢 包裝精緻,落落大方又有質感,送禮自用兩相宜

 

📢若是考慮家中無茶具可沖泡,也可購買立體茶包類,為自己沏上一壺好茶吧!

下次來到台中,不妨前往台中歌劇院,點上一杯老闆精選沖泡的好茶,依靠在和煦陽光灑落大片落地窗旁的榻榻米上,細細品茗這片刻光羽。

 

茶米店 Charming Choice

臺中國家歌劇院店

📍地址:407台中市西屯區惠來路二段101 1

🕰時間:11302100

 

太原總店預約制

📍 地址:台中市北區太原北路208

📞電話:(042298 – 5006

🕰時間:週二至週五 12:00-17:30 以及週五 21:00-00:00

 

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